طريقة عمل كباب كوبيده الإيراني التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل كباب كوبيده الإيراني

طريقة عمل كباب كوبيده الإيراني
طريقة عمل كباب كوبيده الإيراني

طريقة عمل كباب كوبيده الإيراني

كباب كوبيده

في جميع أنحاء العالم تجد أن كل دولة لها طعام مميز وطريقة تحضير مميزة تختلف عن غيرها من الدول، حيث تشتهر كل دولة من دول العالم بطعام معين تقدمه، وبما أننا سوف نأخذ وصفة اليوم من المطبخ الإيراني الذي يشتهر بإضافة الطماطم إلى الطعام، كما نعلم أن الطماطم تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات حيث أنها تضم داخل تكوينها الألياف والبروتين والكربوهيدرات والبوتاسيوم والمنغنيز وحامض الفوليك، كل هذه المعادن المهمة لجسم الإنسان وغيرها، أما الفيتامينات فهي تحتوي على فيتامين E وفيتامين A وفيتامين C وفيتامين B6, ولذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل كباب كوبيده الشهير الذي يقدم مع الطماطم، كم سنقدم لمرضى القولون ومن يعانون من حموضة المعدة نصيحة بعدم الإكثار من تناول الطماطم.

مكونات الوصفة

تتكون وصفة كباب كوبيده من المكونات التالية:

500 جرام من اللحم المفروم

عدد 4 حبات من الطماطم

عدد 2 حبة من البصل

عدد 1 فص من الثوم

عدد 1 بيضة

القليل من الملح والفلفل والبهارات

طريقة التحضير

من أجل تحضير كباب كوبيده عليك سيدتي أن تقومي بفرم البصل فرما ناعما، وأيضا قومي بهرس فص الثوم جيدا.

أحضري وعاء كبير واخفقي فيه البيضة وضعي فوقه البصل المفروم مع الثوم وقلبيهم جيدا.

ثم أضيفي اللحم المفروم والبهارات والملح والفلفل مع التقليب جيدا، ثم أضيفي الطماطم بعد أن تقومي بعصرها إلى الخليط.

قومي سيدتي بمزج الخليط جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة، وقومي بتغطية العجين وضعيها في الثلاجة حتى اليوم التالي.

طريقة التحضير
طريقة التحضير

في اليوم التالي وبعد أن تقومي بإخراج عجين كباب كوبيده من الثلاجة قومي بتشكيل العجين على أسياخ الشوي على شكل أصابع كما هو موضح في الصورة.

طريقة التحضير
طريقة التحضير

ضعي أيضا القليل من الطماطم على أسياخ الشوي حتى تشوى مع اللحم على الفحم.

طريقة التحضير
طريقة التحضير

من أجل أن تقومي سيدتي بطريقة شواء جيدة عليك في البداية أن تتأكدي من أن الفحم الموضوع في الشواية قد اشتعل بأكمله ووزعيه داخل الشواية بشكل متوازن ثم بعد ذلك قومي بوضع أسياخ كباب كوبيده مع التقليب المستمر حتى ينضج تماما، واحرصي أن تقومي بشواء الطماطم على الفحم لمدة قصيرة فقط وتستطيعي إزالتها بمجرد أن يتغير لون أجزاء منها إلى اللون الأسود حتى لا تنضج كثيرا وتقع من على الأسياخ.

طريقة التحضير
طريقة التحضير

ويمكنك أن تقدمي كباب كوبيده مع الأرز.

 

التعليقات

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *